牛乳の効能
牛乳の効能はいまさら語るまでもなく、完全栄養食品と呼ばれるぐらいに、タンパク質やミネラル（カルシウムなど）やビタミンなどが含まれています。また、カルシウム、トリプトファン、オピオイドペプチドなどの物質がイライラを沈め、不眠症の改善や鎮静作用といった効果が期待できます。
牛乳とミネラルの吸収率の関係
牛乳に含まれるカゼインはカルシムや鉄分の吸収力を高める働きがあり、牛乳にはカルシウムが１日の必要量の30%程度ある事と、吸収率を高める相乗効果が、ストレス緩和や骨粗しょう症にも効果があるとされています。
牛乳で安眠
「牛乳で安眠」や「ホットミルクで安眠」などは昔から知られている事ですが、これは牛乳に含まれるトリプトファンというアミノ酸が眠気を催すメラトニンという物質に変化する事が要因と言われています。また、牛乳に含まれる複数のペプチドの中のオピオイドペプチドがモルヒネ様物質と言われ、精神を落ち着かせる働きがあるようです。
牛乳有害説や危険性の話
食べ物の安全性に対する見識は様々角度から語られ、１０年前くらいには「買ってはいけない」という書籍が販売され一躍ブームになりました。また、「買ってはいけないは買ってはいけない」や「“買ってはいけない”と“買ってはいけないは買ってはいけない”を検証する」など、様々な関連書籍が販売されました。
牛乳も、同じく「有害説」や「危険性」の話があり、単純な牛乳アレルギーの問題だけでなく、白内障になるとか、まぁいろいろと出てきます。
この点にかんしては、このブログのテーマ性と関係ありませんし、正直な話一部で盛り上がっただけのブーム的な内容（買ってはいけないと同じ）だと思いますので、あえて紹介はしません。個人的に、牛乳を“過剰摂取・異常摂取”しない限りはまったく問題ないと思います。
簡単料理レシピ�鷽�材【１６】：牛乳
鮪（マグロ）のアラの竜田揚げの作り方
〜簡単おつまみ料理レシピ(18)〜
男の料理なんかで紹介されていそうな、おつまみレシピがこのマグロのアラの竜田揚げです。マグロのアラを一晩、酒としょうゆにつけて、翌日、片栗粉をまぶして油で揚げるだけ。料理の上達を目指す男性にはこういった材料もほとんど必要なく、手間もそれほどない、最も簡単なレシピから挑戦すると良いと思います。
鮪（マグロ）のアラの竜田揚げの作り方
材料
- 鮪（マグロ）のアラ
- 日本酒
- しょうゆ
- 片栗粉
作り方
- マグロのアラを器に入れて、酒としょうゆに浸します
- 一晩おいたら、アラを漬けダレから引き上げ、片栗粉をまぶします
- 約１７０度前後のサラダ油で揚げます
作り方のポイント
特にこれといった作り方のポイントはありません。しいて言うのであれば、油の温度が上がり過ぎず黒くならないように注意するぐらいです。
一口感想
味としては結構ツウな一品。ビールや日本酒に良く合うおつまみ料理の１つです。今回は、ただ片栗粉をつけて揚げただけですが、さらに出汁をかけたり具材をのせたりとアレンジが楽しめるおつまみだと思います。
鮪（マグロ）のアラの竜田揚げ
簡単おつまみレシピ【１８】：鮪（マグロ）のアラの竜田揚げの作り方
お料理レシピのブログが合法ドラッグブログに…
最近、この料理ブログもアクセスが増えてきて、皆様がどんなキーワードでどんな料理の作り方やレシピを探しているのか調査する目的で、たまにですがアクセス解析をパラパラ見てみたりします。
ところが最近、料理やレシピに似つかわしくないキーワードを垣間見るようになりました。
各画像をクリックすると、画像が大きく表示されます
キーワードその１：ドラッグの作り方
このドラッグの作り方で、ここ１週間３アクセス…
キーワードその２：ドラック 作り方
キーワードその３：合法ドラッグ 作り方
ドラッグで検索されるハズないのに…
こんな合法ドラッグの作り方なんて書いたページもないし…
不思議に思ってGoogleで検索してみると…
なんと怪しいページにまぎれて、合法ドラック＋作り方で
検索結果1万5600件中10位。ちなみに、「ク」を「グ」に変えて合法ドラッグ＋作り方にすると1万4900件中11位…
ドラッグ＋作り方では55万8000件中15位に…
（注：修正中に順位が上昇…）
ついでに調べてみると…
こんなキーワードでGoogle1位に…
脱法ドラッグ＋作り方では736件中1位…
そして、なぜこんな事になったかというとレタスの効能で、昔、そんな記事を読んだ事がある。と書いた事が反映されたもよう。たったこの一文で、こんな検索結果になるとは夢にも思いませんでした。
ドラッグなんてやってはいけません。
そして、このブログは料理レシピのブログです！
料理＆レシピコラム【１】：合法ドラッグの作り方？
豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方
〜簡単ドレッシングレシピ(1)〜
特にこれといったカテゴリーが見つからなかったので、新しく作ってみました“ドレッシングレシピシーリズ”。今まで、幾つか作った分もありますが、今後、時間出来次第、再構築したいと思います。
さて、今回使用する豆腐は前回紹介した男前豆腐店のオボロドーフマブを使用します。前ページでも書きましたが、この豆腐は他の豆腐と違い、非常に強いコクがあります。このコクがドレッシングとしての味の決め手です。
このドレッシングはゆでた野菜やお肉に合うと思います。鳥のささみや野菜だけで合わせると低カロリーに仕上げる事ができると思います。
豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方
材料
- 男前豆腐（オボロドーフマブ）
- ゴマダレ（市販）
- コチュジャン
- しょうゆ
- 温野菜（カボチャやインゲン豆）
作り方
- 男前豆腐（オボロドーフマブ）を崩してペーストにします
- ペーストした豆腐に市販のゴマダレ、コチュジャン、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせます
- 温野菜の上にかけます
作り方のポイント
作り方のポイントは一気に材料を入れずに、ペーストした豆腐に少しずつゴマダレやコチュジャンを加えていく事がポイントです。
一口感想
実は父親は「う〜ん…」とお気に召さなかったドレッシング。その反面、他からはイケルとの声も。私自身も、豆腐のコクとゴマダレが妙にマッチしたドレッシングで、素朴な温野菜にかけるには一味違ったおいしさがあって気に入ったのですが、どうやら好き嫌いは分かれるドレッシングのよう。
挑戦する人は少しだけ作って味を見てからにした方が良いかもしれません。
豆腐とゴマダレのドレッシング
簡単ドレッシングレシピ【１】：豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方
男前豆腐店のマブ
タイトルだけだとサッパリな感じがしますが…こんな豆腐が売っていました。その名も「オボロドーフマブ」。私は初めて知ったのですが、この男前豆腐店の男前豆腐というのは有名らしく、そのネーミングだけでなくパッケージも個性的です。
神々しいマブの文字
粋な上部、男の文字が深く掘られたフタ
他の豆腐とまったく違う男前豆腐
さらに、この男前豆腐の味は非常に濃厚です。コクがあるというか、非常にまたっりしているというか…。豆腐というよりもチーズに近いものがあるような気のする豆腐です。
オボロドーフマブ
今回は食材紹介というよりも商品紹介になりましたが、いろいろと変わった料理のアレンジができそうな豆腐です。
簡単料理レシピ�鷽�材【１５】：男前豆腐
■ プロフィール
Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。
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