料理研究家∮ЯＥＮのお料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪

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夏バテ解消レシピ(8) | はるさめの酢の物作り方

春雨の酢の物の作り方
～夏バテ予防・夏バテ防止簡単料理レシピ　その８～

夏バテ解消にお酢を使った料理と言えばやっぱり酢の物。酢の物には色々ありますが、まずは今日の晩御飯に作った簡単な酢の物です。

春雨の酢の物作り方

材料

春雨（はるさめ）

キュウリ

カニカマ

しょうゆ

砂糖

作り方

春雨（はるさめ）はゆでて水にさらし適当な大きさに切ります

キュウリは千切りしまします

カニカマは適当な大きさに裂きます

器に春雨、キュウリ、カニカマを入れて酢としょうゆをかけて、ほんの少し砂糖を加えて味を整えます

作り方のポイント

手早く作れる簡単レシピです。トマトなどの夏野菜やキャベツなどを入れてもいいですが、ここはシンプルにした方が食が進みます。

一口感想

酢の物は意外とどんな食材でも作れます。夏バテで食欲が減衰している時はお酢を使った料理が効果的です。

はるさめの酢の物

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2007/07/02 23:57】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ(3) | マカロニシーフードグラタンの作り方

マカロニシーフードグラタンの作り方
～晩御飯に使える簡単料理レシピ　その３～

いたってシンプルなマカロニシーフードグラタンです。小麦粉と具材を一緒に炒めてクリームソースを作るので非常に簡単に作れます。

マカロニシーフードグラタンの作り方

材料

マカロニ

マッシュルーム

玉ねぎ

エビ

イカ

アサリ

サラダ油

小麦粉

パン粉

牛乳

コショウ

作り方

マカロニはパッケージの指示通りゆでて、冷ましておきます

玉ねぎは薄くスライスし、マッシュルームも適当な大きさに切ります

エビ、イカ、アサリはしたゆでして冷ましておきます

フライパンにサラダ油をひいて、よく熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、イカ、エビ、アサリと入れてよく炒めます

よく炒めたら小麦粉をふりいれ、よく混ぜ合わせます

牛乳を少しずついれ、塩、コショウで味をととのえ、マカロニを入れます

グラタン皿にフライパンの具材とホワイトースを入れ、パン粉を上からふりかけます

オーブンで180度程度で適当に焼きます

作り方のポイント

ホワイトソースはこのように小麦粉と一緒にいためて、牛乳を少しづつ加えていく事でダマダマにならず美味しく仕上がります。さらにコクを求める方は生クリームを入れるとより味に深みが増します（カロリーやコレステロールを考え今回は使用しませんでした）

一口感想

家で作るグラタンはどこか素朴ですが、冷凍食品にあるような均一の味でない事が逆に美味しさの秘訣のような気がします。少し時間がかかる一品ですが、時間に余裕がある夕食などで作ってみてはいかがでしょうか。

マカロニシーフードグラタン

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【2007/06/28 02:22】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ(2) | グリンピースご飯の作り方

グリンピースご飯の作り方　
～晩御飯に使える簡単料理レシピ　その２～

グリンピースはあまり好まれない食材の一つで、私自身も子供の頃はあまり好きでなかったような気がします。大人になると子供の頃に嫌いだった食材が好きになったり、油っこい食事が苦手になったり嗜好も変わりますが、そんな嗜好が逆転した料理がグリンピースご飯です。

グリンピースご飯の作り方

材料

グリンピース

白米

昆布

作り方

米はよく磨ぎ通常のお米を炊くのと同じようにセットします

グリンピースはさっと水であらって、お釜の中に入れます

昆布と塩を少々入れて、炊きます

作り方のポイント

白米を炊くのと同じように炊けばよいので特にポイントはありません。昆布は味付けというよりも風味を少し加える程度にした方がよいと思います。

一口感想

グリンピースご飯をおいしく作る方法はインターネット上にいろいろ掲載されていますが、グリンピースを入れすぎない事が、グリンピースの独特の匂いを強めず、最も美味しく食べられる方法ではないでしょうか。

グリンピースご飯

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【2007/06/24 16:39】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ(1) | 鰆（サワラ）の塩焼きと大根おろしの作り方

鰆（サワラ）の塩焼きと大根おろしの作り方
～今日の晩御飯に使える簡単料理レシピ　その１～

レシピというには独自性がまったくない料理レシピですが、さすがに込み入った料理だけでは、なかなか日々の食事の参考にならないので、いたって普通の食事も紹介します。晩御飯を何にするか困った時には手軽に参考にできるお料理レシピです。

鰆（サワラ）の塩焼きと大根おろしの作り方

材料

鰆（サワラ）

大根

レモン果汁

作り方

鰆（サワラ）は内臓を取り除きよく洗って三枚におろします

キッチンペーパーなどでよく水気をふき取り塩をふりかけます

鰆（サワラ）を網で焼きます

大根はおろし金でおろします

焼きあがった鰆に大根おろしを添えます

レモン果汁は魚か大根おろしに適量ふりかえます

作り方のポイント

焼き魚を作るポイントは強火でコンロからやや高い位置に網をのせる事です。（そういった調理雑貨・調理道具がいたるところで売っています）

一口感想

いたって普通の料理ですが、こういった普通の料理レシピのストックが献立・メニューの悩みを解決します。

鰆（サワラ）の塩焼きの大根おろし添え

テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

【2007/06/14 22:50】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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