豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方
～簡単ドレッシングレシピ(1)～

特にこれといったカテゴリーが見つからなかったので、新しく作ってみました“ドレッシングレシピシーリズ”。今まで、幾つか作った分もありますが、今後、時間出来次第、再構築したいと思います。

さて、今回使用する豆腐は前回紹介した男前豆腐店のオボロドーフマブを使用します。前ページでも書きましたが、この豆腐は他の豆腐と違い、非常に強いコクがあります。このコクがドレッシングとしての味の決め手です。

このドレッシングはゆでた野菜やお肉に合うと思います。鳥のささみや野菜だけで合わせると低カロリーに仕上げる事ができると思います。

豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方

作り方のポイントは一気に材料を入れずに、ペーストした豆腐に少しずつゴマダレやコチュジャンを加えていく事がポイントです。

実は父親は「う～ん…」とお気に召さなかったドレッシング。その反面、他からはイケルとの声も。私自身も、豆腐のコクとゴマダレが妙にマッチしたドレッシングで、素朴な温野菜にかけるには一味違ったおいしさがあって気に入ったのですが、どうやら好き嫌いは分かれるドレッシングのよう。

挑戦する人は少しだけ作って味を見てからにした方が良いかもしれません。

豆腐とゴマダレのドレッシング

簡単ドレッシングレシピ【１】：豆腐とゴマダレのドレッシングの作り方

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∮ЯＥＮ

Author:∮ЯＥＮ
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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