つるむらさきの栄養
つるむらさきは最近見かけるようになった野菜ですが、特に夏野菜として登場します。ビタミン類やミネラル類などは全般的に豊富に含まれており、夏バテ防止や夏バテ解消には効果的な野菜です。
また、独特の粘りは山芋、オクラやナメコに含まれるムチンという栄養素で胃壁の保護や強化、免疫強化などの効果に期待できます。
つるむらさきに含まれるムチンとは
つるむらさきに含まれるムチンとは上記にも書いたように、オクラやなめこ、納豆、山芋などに含まれるネバネバの素で、タンパク質と多糖類からなる粘性物質と言われています。
ムチンには疲労回復作用があり、高い必須栄養素と合わせてつるむらさきには夏バテ解消に効果が期待できます。
簡単料理レシピ�鷽�材【１４】：つるむらさき
コメントの投稿
トラックバックURL:
ホーム｜
■ プロフィール
Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。
■ Cooking Seed Link
Cooking Seed
Herbal Cooking Seed
Cocktail Cooking Seed
Additive info
■ 最近の記事
- 夏バテレシピ(2)|焼きナスのてんつゆがけの作り方 (08/22)
- おつまみレシピ20|ミョウガとザーサイの中華和えの作り方 (08/16)
- 夏バテレシピ(1)|ポン酢とワサビの冷やしそうめんの作り方 (08/14)
- 夏バテ解消レシピ(18)|ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方 (08/13)
- 夏おでんとはこれいかに… (08/13)
- 夏バテ解消レシピ(17)|キムチ鍋の作り方 (08/11)
- 値段と美味しい不味いの判断基準の難しさ (08/08)
- タレ＆つゆレシピ1|豆腐とタラコとゴマダレの冷やしつけ麺の作り方 (08/07)
- おつまみレシピ19|鮪（マグロ）のアラの竜田揚げのお茶漬けの作り方 (08/05)
- 夏バテ解消レシピ16|ゴーヤとらっきょうとタコの梅汁味噌炒めの作り方 (08/04)
■ カテゴリー
- 和食料理レシピ集 (17)
- 中華料理レシピ集 (13)
- フレンチ料理レシピ集 (3)
- イタリア料理レシピ集 (2)
- おつまみ料理レシピ集 (27)
- スープレシピ集 (6)
- 夜食レシピ集 (3)
- お弁当レシピ集 (3)
- 箸やすめ (2)
- 今日の晩御飯 (9)
- 製作途中 (2)
- 食材紹介 (16)
- お料理テーマ (1)
- 要改良レシピ (1)
- エスニック料理レシピ集 (0)
- カレーレシピ集 (0)
- ドレッシングレシピ集 (1)
- タレ＆つゆレシピ集 (1)
- 料理＆レシピコラム (3)
■ Ads
■ 最近のコメント
- 大人気:らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方 (07/24)
- 出会い:らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方 (07/11)
- セックス:らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方 (07/09)
- 人生の値段:らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方 (07/08)
- アダルトセレブ:らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方 (07/05)
- いいじゃん:らっきょうレシピ(4) | 酢と辛味の生らっきょう水餃子スープの作り方 (07/04)
- 熟女:らっきょうレシピ(2) | 生らっきょうのホイル焼きの作り方 (05/15)
■ 月別アーカイブ
■ 友達申請フォーム