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夏バテ解消レシピ15|黒酢とオイスターソースの中華風焼きパスタの作り方

黒酢とオイスターソースの中華風焼きパスタ
~夏バテ予防・夏バテ防止 簡単料理レシピ(15)~


焼きそばではなくパスタを使用した理由は『細麺でありながら歯ごたえがある』という点です。もちろん焼きそばでも美味しいと思いますので、値段や嗜好に合わせて料理すると良いと思います。

わりとスピーディーに作れ、材料は冷蔵庫の余り物をジャンジャン入れて作れるので、冷蔵庫整理に使えるレシピの1つです。

今回は塩漬けのザーサイをメインにオイスターソースと黒酢で仕上げました。


黒酢とオイスターソースの中華風焼きパスタ


材料


  1. ザーサイ

  2. キクラゲ

  3. タケノコ

  4. ニンジン

  5. 小松菜

  6. 長ネギ

  7. 豚バラ肉

  8. ニンニク

  9. ショウガ

  10. 松の実

  11. クコの実

  12. パンプキンシード

  13. 黒酢

  14. オイスターソース

  15. コショウ

  16. 紹興酒

  17. ゴマ油

  18. パスタ(スパゲティ)

作り方


  1. ザーサイ、ニンジン、タケノコ、小松菜、長ネギ、豚バラ肉、ニンニク、ショウガは適当な大きさに切っておきます

  2. キクラゲはお湯で戻し適当な大きさに切ります

  3. パスタ(スパゲティ)はたっぷりのお湯で指定時間ゆでます

  4. フライパンにゴマ油をひき、ニンニクとショウガを入れて香りが引き立つまで炒めます

  5. ニンジン、豚バラ肉を入れてよく炒めます

  6. ザーサイ、タケノコ、キクラゲを入れて炒めます

  7. 松の実、クコの実、パンプキンシードを入れ、紹興酒を入れます

  8. 小松菜と長ネギをいれ、黒酢を入れて炒めあわせます

  9. ゆであがったパスタを入れて、よく炒め、オイスターソースとコショウで味を整えます

作り方のポイント


作り方のポイントは2つ。強火で一気に炒める事と、パスタのゆであがり時間に合わせて具材の料理を完成させる事です。手間取っていると、麺が伸びてしまったり、焦げついてしまうので十分に注意が必要です。


一口感想


個人的にかなり好きな一品です。黒酢とたくさんの野菜を炒めているので栄養価はバツグン。夏バテ解消に効果の高い料理です。酢が得意な人は食べる直前にさらに黒酢をかけて食べても良いと思います。


夏バテ解消レシピ15

黒酢とオイスターソースの中華風焼きパスタ


夏バテ解消レシピ【15】:黒酢とオイスターソースの中華風焼きパスタの作り方

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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう!という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理&レシピも数知れず…。

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