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スープレシピ(4) | セージとトマトジュースのカレースープの作り方

セージとトマトジュースのカレースープの作り方
~簡単スープレシピ その4~


先週から微熱を出し、熱が下がってもどうもやる気のでない気だるい日々が続いていました。そこでやる気を起こしてくれる食材という事でセージ(乾燥ハーブ)をピックアップ。セージは香りが強烈なので、セージの香りに負けないカレースープにしてみました。

なお、セージの詳細についてはハーブ(39) | セージの効能をご覧下さい


セージとトマトジュースのカレースープの作り方



材料


  1. ニンジン

  2. 玉ねぎ

  3. ピーマン

  4. 豚ひき肉

  5. カレー粉

  6. サラダ油

  7. コショウ

  8. セージ(乾燥ハーブ)

  9. トマトジュース

作り方


  1. ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは適当な大きさに切ります

  2. フライパンに油をひき、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、豚ひき肉を炒めます

  3. トマトジュースを入れ、カレー粉とセージ(乾燥ハーブ)を入れ弱火で煮込みます

  4. セージ(乾燥ハーブ)とコショウで味を整えます

作り方のポイント


乾燥ハーブ(ドライハーブ)のセージを大量に使用したカレースープです。カレースープといってもベースはトマトジュースを使用しているので酸味の利いたカレースープに仕上がっています。ドライカレーや、普通に作ったカレーをトマトジュースでのばして味を整えてもOK。残りもののカレーをトマトジュースとセージで一味違ったカレーにする事ができます。


一口感想


セージを多めに使用しても、セージ独特の香りはカレーの香りに溶け込むので、セージが苦手な方でも食べられる料理だと思います。セージは多くの効能がありますが、なかなか摂取にしにくいので、カレースープのような食べやすい形にすると良いと思います。


スープレシピ(4) | セージとトマトジュースのカレースープの作り方

セージとトマトジュースのカレースープ


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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう!という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理&レシピも数知れず…。

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