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夏バテ解消レシピ(7) | 鳥手羽と卵の甘酢煮の作り方

鳥手羽と卵の甘酢煮の作り方
〜夏バテ予防・夏バテ防止の簡単料理レシピ〜



夏バテ解消にお酢が特に利きます。お酢には必須アミノ酸を含む天然アミノ酸が豊富に含まれており、アミノ酸が新陳代謝を活性化して夏バテ解消に効果的です。さらに、お酢はビタミンやミネラルなどの栄養吸収を促進する効果があります。今回の料理は酢をふんだんに使った夏バテ解消レシピです。

なお、生らっきょうと鳥手羽の味噌煮込みの作り方 〜簡単らっきょう料理レシピ　その９〜で紹介した料理の甘酢バージョンになります。

鳥手羽と卵の甘酢煮の作り方



材料


  1. 鳥の手羽先

  2. 卵

  3. 酢

  4. 酒

  5. みりん

  6. しょうゆ

  7. 砂糖

  8. 塩

作り方


  1. 卵はゆで卵にして殻をむいておきます

  2. 鍋にお湯をわかし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩、酢を入れて味を整えます

  3. 鍋に鳥の手羽先とゆで卵を入れて落し蓋をして弱火で煮つめます

作り方のポイント



煮つめる料理全般に言える事ですが、煮つめると味が濃くなるので煮つまえる前はやや薄味にしておく事がポイントです。酢は揮発して味がやや弱まるので少し強めに味付けする事もポイントです。オクラなどビタミンが豊富な夏野菜を添える事も夏バテ解消に効果的です。


一口感想



酢を使った料理レシピの中では非常にマイルドで食べやすい料理の一つです。食欲がやや減衰している時でもご飯がすすむ料理レシピです。


夏バテ解消レシピ(7) | 鳥手羽と卵の甘酢煮の作り方

鳥手羽と卵の甘酢煮
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2007/07/02 23:27】 | 和食料理レシピ集 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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