カシスの効能

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カシスはカシスオレンジやカシスソーダといった定番のカクテルに使われる果実で、リキュールだけでなく、他にもケーキやお菓子など広く使われています。

クロスグリやブラックカラントといった別名もありますがカシス（Cassis）という名前が広く使われているようです。

カシスの効能は以下のような効能が知られています。

眼精疲労

肩こり

冷え性改善

抗酸化作用

一般的にブルーベリーよりもカシスの方が効能が高いと言われています。

カシスの成分

カシスの効能に大きく起因しているのがアントシアニンです。アントシアニンは当姉妹ブログのCooking Seed Addtive infoのアントシアンで食品を着色にも記載した通り、アントシアニンの効能が、抗酸化作用や眼精疲労に関するものであり、カシスの効能とは、このアントシアニンの作用によるものです。

なお、混同されがちですが、アントシアニンはポリフェノールの一種です。

また、ブルーベリーよりもカシスの方が効能が高いと言われる理由に、抗酸化作用があると言われる「デルフィニジン3-ルチノシド」と「シアニジン3-ルチノシド」という２成分がブルーベリーにはなく、カシスにはあるという事が起因しているようです。