料理研究家�鵲腺釘里里�料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪
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お弁当レシピ(2) | 筍の煮付けの作り方

筍の煮付けの作り方　
〜お弁当に使える簡単料理レシピその２〜



既に旬は過ぎてしまいましたが、筍の水煮は一年中手に入るので、箸やすめやお弁当に使えるお料理レシピです。

筍の煮付けの作り方



材料


  1. 筍
  2. 酒
  3. しょうゆ
  4. みりん
  5. 砂糖
  6. 塩


作り方


  1. 筍の下処理そのものは省略します
  2. 鍋でお湯をわかし、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で味付けし、下処理済み（あるいは水煮）の筍を入れて落し蓋をして弱火で煮ます

作り方のポイント



煮付けと言えども、煮すぎると風味が落ちてしまいます。どちらかというと冷まして一晩置いた方が、よく味がしみて美味しいです。


一口感想



新鮮な筍の場合は薄味で作れば筍本来の味を堪能できます。


筍の煮付けの作り方　お弁当に使える簡単料理レシピ　その３

筍の煮付け

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2007/06/24 16:21】 | お弁当レシピ集 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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�鵲腺釘�

Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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