らっきょうの効能
らっきょうはニンニクやニラに似た香りや辛味があり、これは同じ硫化アリル（アリシン）を含んでいるからです。
らっきょう（含硫化アリル（アリシン））には以下のような効能があります。
- ビタミンＢ１の吸収を高める
- 血液を浄化する
- 循環器系の機能を正常化する
- 保温作用
- 冷え
- 消化不良
- 抗ガン作用
ビタミンＢ１の吸収は特に夏バテ予防に効果的なので夏の暑い日、夏バテ気味の季節にはらっきょうをオススメします。
国産らっきょうの産地
いわゆる、カレーなどに添えらるラッキョウは鹿児島県産と鳥取県産が特に多い。福井県もらっきょうが特産品らしいのですが、私の近所（東京２３区内）では見かけません。
産地によるらっきょうの価格差
価格的には１パックあたり鹿児島産らっきょうよりも鳥取産らっきょうの方が100円程度高い傾向があります。
島らっきょうとは
沖縄県にもらっきょうがあり、沖縄のらっきょうを島らっきょうといいますが、見た目は一般的ならっきょうと違い細長い感じです。
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Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。
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