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らっきょうレシピ(10) | 生らっきょうのトマトカレー風煮の作り方

生らっきょうのトマトカレー風煮の作り方
~簡単らっきょう料理レシピその10~



以前作成した『生らっきょうのチリソース煮込みの作り方 簡単らっきょう料理レシピ その8』に見た目は似た料理ですが、味はまったく異なります。生らっきょうチリソースの方はとろけるチーズを加える事でコクの強いトマトベースにしましたが、今回はカレー粉を使用しhてトマトジュースベースのサッパリとした料理に仕上げています。

生らっきょうのトマトカレー風煮の作り方



材料


  1. 生らっきょう

  2. 豚ひき肉

  3. マッシュルーム

  4. ニンニク

  5. オリーブオイル

  6. トマトジュース

  7. カレー粉

  8. コショウ


作り方


  1. 生らっきょうの皮をむいて、よく洗っておきます

  2. マッシュルームは洗っておきます

  3. ニンニクはみじん切りにします

  4. フライパンにオリーブオイルをひきよく熱します

  5. フライパンにニンニクを入れ香りをひきたたせます

  6. らっきょうとマッシュルームを切らずにフライパンに入れ、豚ひき肉も入れ、水気がなくなる程度に炒めます

  7. カレー粉をふりかけ、軽く炒めあわせたらトマトジュースを注ぎます

  8. 強火で水分を飛ばしながら、塩、コショウ、カレー粉で味を調えます

  9. 水分がほとんどなくなったら完成です

作り方のポイント



炒めすぎない事がポイントで、さっと煮立たせる程度で大丈夫です。また、カレー風の生らっきょう料理ですが、生らっきょうの味と存在はカレーの風味に打ち勝つので、強めの味付けが良いと思います。


一口感想



カレー風の煮込みですが、白いご飯にはあまり合いません。どちらかというと、お酒のおつまみの方が合う料理レシピかもしれません。



生らっきょうのトマトカレー風煮の作り方 簡単らっきょう料理レシピ その10

生らっきょうのトマトカレー風煮
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ











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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう!という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理&レシピも数知れず…。

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