料理研究家∮ЯＥＮのお料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪

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生らっきょうのチリソース煮込みの作り方
～簡単らっきょう料理レシピ　その８～

だんだんと生らっきょう料理レシピもあらぬ方向に進んでいますが、（自称）料理研究家という名目で家庭で作れる創作料理の数々を研究し続けます。今回の生らっきょう料理はイタリアンです。らっきょうという名前こそあれ、ニンニクのような、エシャロットのような雰囲気で料理の数々を制作します。

生らっきょうのチリソース煮込みの作り方

材料

生らっきょう

豚モモスライス

マッシュルーム

チキンスープ

オリーブオイル

豆板醤

トマトケチャップ

コショウ

とろけるチーズ

イタリアンパセリ

作り方

生らっきょうの皮をむいて、よく洗っておきます

マッシュルームは四等分ぐらいの大きさに切ります

豚ももスライスも適度な大きさきります

フライパンにオリーブオイルをひき、豆板醤をいれ、香りを出します

生らっきょうと豚ももスライスを入れ、よく炒めます

次にマッシュルームを入れよく炒めます

炒まったら、チキンスープを入れます（水を入れてチキンスープのもとを振り入れてもＯＫ）

トマトケチャップと塩、コショウを入れ味をととのえ、ひと煮たちさせます

とろけるチーズを入れよくまぜ、スープにコクを出します

器にもりイタリアンパセリをかざります

作り方のポイント

生らっきょうを炒める時にあまり過度に炒めない方がいいです。焼きめがつくか、つかないかという程度で、スープ（又は水）を入れ、よく煮てください。

辛味はもちろん赤唐辛子でもかまいませんが、辛味を引き立たせるにはイタリアン料理でも豆板醤を使うと非常に楽です。

一口感想

とろけるチーズを最後に入れる事でスープ全体にコクが出ます。生らっきょうが手に入らないシーズンはニンニクをゴロっと使うのもよいと思います。

生らっきょうのチリソース煮込み

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2007/06/17 23:18】 | イタリア料理レシピ集 | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑

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2007/07/17(火) 09:57:26 | 料理を集める

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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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～簡単らっきょう料理レシピ　その８～

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