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夏バテ解消レシピ(18)|ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方

ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方
~夏バテ予防・夏バテ防止 簡単料理レシピ(18)~


ゴーヤ=ゴーヤチャンプルか、ゴーヤをゆでて和え物に…と、ゴーヤがメインなレシピが多いので、ゴーヤが占める割合を減らしてより食べやすいゴーヤ料理がチャーハンです。

個人的には以前作った、夏バテ解消レシピ(12)ゴーヤのオイスターチャーハンの方が好みですが、こちらも料理もけっこう美味しいです。味付けは市販の焼肉のタレを使用しましたが、豚肉や鶏肉を使用せず、たんぱく質は卵だけなので、わりとアッサリしたチャーハンです。


ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方


材料


  1. ゴーヤ

  2. ザーサイ


  3. ご飯(余りご飯でOK)
  4. 豆板醤(とうばんじゃん)

  5. 焼肉のタレ(市販)

  6. チキンスープの素


  7. コショウ

  8. サラダ油

  9. ゴマ油

  10. 三つ葉

作り方


  1. ゴーヤとザーサイは適当な大きさに切ります

  2. フライパンにサラダ油をひいて、溶き卵をいれスクランブルエッグを作っておきます

  3. フライパンにゴマ油をひいて、豆板醤を入れて香りを出します

  4. ゴーヤを入れてよく火を通します

  5. さらに、ご飯を入れてよく炒めます

  6. ザーサイとスクランブルエッグを入れてよく炒めます

  7. 焼肉のタレ、チキンスープの素、塩、コショウで味付けをします

  8. お皿にもって、適当な大きさにきった三つ葉を散らせば完成です

作り方のポイント


コショウと豆板醤を強めにする事で、焼肉のタレとチキンスープの素は味の補完程度に使用しています。焼肉のタレとシキンスープをやめて、しょうゆに変えるとよりアッサリした味になると思います。(試してないので味の保障はできませんが…


一口感想


ゴーヤの苦味を弱めるような料理レシピではありませんが、強い味付けでゴーヤの苦味をよりマイルドにするようなレシピです。夏バテ解消にオススメのチャーハンレシピです。


夏バテ解消レシピ、夏バテ防止レシピ

ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方


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夏バテ解消レシピ【18】:ゴーヤとザーサイのピリ辛チャーハンの作り方

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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう!という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理&レシピも数知れず…。

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