料理研究家∮ЯENのお料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪
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らっきょうレシピ(1) | 生らっきょうの塩焼きの作り方

生らっきょうの塩焼きの作り方
~簡単らっきょう料理レシピ その1~



生らっきょうが売っていたので今年も酢漬けにして一般的ならっきょう漬けを作ったけど、せっかくなので何か変わった らっきょう料理を作ろうと思ったので、まず作ってみたのが塩焼き。酢漬けではなく生らっきょうを使用したところが旬にしか味わえない深みがあります。


生らっきょうの塩焼きの作り方


材料


  1. 生らっきょう


  2. コショウ

作り方


  1. 生らっきょうの皮をむいて、よく洗っておいておく

  2. 乾いたらっきょうをフライパンで炒る

  3. らっきょうがよく炒れたら塩とコショウをふりかける

作り方のポイント


炒る時によくフライパンをまわしていないと片面だけが焦げつくので注意が必要です。時間がある人は網で焼くのも良いかもしれません。


一口感想


生らっきょうによく火を通すと、食感や味は生のニンニクに近いものがあります。というか非常によく似ています。ニンニクが苦手な人は止めたほうが良いかもしれません。

ビールには非常によく合うので、暑くなった5月下旬や6月上旬にちょうど旬の食材であるらっきょうを焼いて食すのもいいかもしれませんよ。



生らっきょうの塩焼き/簡単料理レシピおつまみ編 其の1

生らっきょうの塩焼き
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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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2008/11/23(日) 22:56:31 | URL | [ 編集]
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2008/12/24(水) 18:31:54 | | [ 編集]










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料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう!という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理&レシピも数知れず…。

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