料理研究家�鵲腺釘里里�料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪
梅酒の作り方　その２　ドライベルモットバージョン

梅酒の作り方 ドライベルモットバージョン
〜簡単果実酒料理レシピ〜



梅酒の作り方　その１　ウイスキーバージョンに続いて、今回の梅酒はベースにドライベルモットを使って作ってみました。

ベルモットは白ワインをベースに香草をつけて作られたお酒で甘口のスイートベルモットと辛口のドライベルモットがあります。今回はノイリー・プラット(Noilly Prat)社製の辛口のドライベルモットを使用してみました。前回同様、製作途中の料理レシピになるので、評価は約２ヵ月後になります。

梅酒の作り方　ドライベルモットバージョン



材料


  1. 梅の実
  2. 氷砂糖
  3. ドライベルモット

作り方


  1. 梅の実は水でよく洗い、キッチンペーパーなどでよく水分をふき取っておきます。
    ※水気が残っていると腐敗する原因になるので、水分を十分にふき取ってください

  2. 密閉ビンに梅の実を入れ、梅の実の高さが半分の高さになる程度まで氷砂糖を入れます

  3. 上記の高さの３倍量になるくらいまでドライベルモットを注ぎます

  4. 約２ヶ月寝かせれば完成です

作り方のポイント




前回同様の記載になりますが、水分をよくふき取る事が重用です。ホワイトリカーは若干少なめにすると良いと思います。飲む場合にもし甘さが足りなければガムシロップなどを足せば問題なく調整できます。


一口感想




製作途中なので感想はありません。２ヶ月後ぐらいに紹介したいと思います。


梅酒の作り方　その２　ドライベルモットバージョン

ドライベルモットバージョンの梅酒
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2007/06/13 22:12】 | 製作途中 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
梅酒の作り方　その１　ウイスキーバージョン

梅酒の作り方　ウイスキーバージョン　
〜簡単果実酒料理レシピ〜




製作途中の料理レシピの紹介というのもどこか変な話ですが、味の保証はなしで…という事で紹介します。梅はちょうど６月中旬前後が旬でスーパーなどにも陳列しています。一般的な梅酒の作り方はホワイトリーカーベースですが、今回はウイスキーベースで作ってみました。


梅酒の作り方　ウイスキーバージョン




材料


  1. 梅の実

  2. 氷砂糖

  3. ウイスキー

作り方


  1. 梅の実は水でよく洗い、キッチンペーパーなどでよく水分をふき取っておきます。
    ※水気が残っていると腐敗する原因になるので、水分を十分にふき取ってください

  2. 密閉ビンに梅の実を入れ、梅の実の高さが半分の高さになる程度まで氷砂糖を入れます

  3. 上記の高さの３倍量になるくらいまでウイスキーを注ぎます

  4. 約２ヶ月寝かせれば完成です

作り方のポイント




作り方にも記載しましたが、水分をよくふき取る事が重用です。ホワイトリカーは若干少なめにすると良いと思います。飲む場合にもし甘さが足りなければガムシロップなどを足せば調整できます。


一口感想




製作途中なので感想はありません。２ヶ月後ぐらいに紹介したいと思います。


梅酒の作り方　ウイスキーバージョン　〜簡単果実酒料理レシピ〜

ウイスキーバージョンの梅酒
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【2007/06/13 21:29】 | 製作途中 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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�鵲腺釘�

Author:�鵲腺釘�
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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