料理研究家∮ЯＥＮのお料理ブログです♪。簡単に作れる料理レシピを紹介しています。普通の料理から変わったオリジナル料理まで作っています♪

キムチ鍋の作り方
～夏バテ予防・夏バテ防止簡単料理レシピ(17)～

久しぶりの料理レシピ更新。ソーシャルブックマークのアイコンを増やすという料理レシピ系であまり意味のない更新作業に費やして、肝心な料理レシピの更新を怠ってしまいました。決してサボっていたわけではないのですが、ソーシャルブックマークをFC2用にカスタマイズするのににあれこれ悩んでいたわけで…（エンコード化にあれこれ悩み、大半を専門業者のツールでクリア）

まぁ、マニアックな話しは置いといて、夏こそ鍋です。キムチ鍋。極度の食欲不振でない限りは、こういった汗をかけるような鍋物が夏バテ解消には効果的です。

キムチ鍋の作り方

材料

キムチ

豚バラ肉

ニラ

モヤシ

キャベツ

鶏がらスープの素

しょうゆ

作り方

鍋にお湯をわかし、鶏がらスープの素をいれ、酒としょうゆで軽く味付けします

キムチの汁を入れて、味を整えます

豚バラ肉を入れて、よく火が通ったら、ニラ、モヤシ、キャベツを入れます

最後に好きなだけキムチを入れれば完成です

作り方のポイント

とくに作り方のポイントというのはなく、好きな野菜や具材を入れて、最後にキムチをドバッと入れればＯＫです。

一口感想

クーラーで新陳代謝が低下した体を活性化させるにはキムチ鍋はいろいろな料理の中でも特にオススメ。何か特殊な漢方食材（例えば朝鮮人参や高麗人参、冬虫夏草、鹿の角などコアな食材があれば、キムチ鍋に放り込めば、相乗効果が非常に高まるかもしれません。

キムチ鍋

過去関連トピック

ニラの効能

夏バテ解消レシピ【17】：キムチ鍋の作り方

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【2007/08/11 03:52】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ6|削り節ととろろ昆布のお吸い物の作り方

削り節ととろろ昆布のお吸い物の作り方
～晩御飯に使える簡単料理レシピ(6)～

時間がない！味噌汁の具がない！そんな時にパッとつくれるスピードレシピがこの削り節と、とろろこんぶのお吸い物。おかず作りに力を入れて汁物をシンプルにしたい時なども最適な料理です。

削り節ととろろ昆布のお吸い物の作り方

材料

削り節

ところ昆布

ダシの素（市販）

しょうゆ

作り方

器に削り節と、とろろ昆布とダシの素を入れます

熱湯を沸かし、器にお湯を注ぎます

しょうゆを少し入れて、軽くかき混ぜれば完成

作り方のポイント

器に材料を入れてお湯を注ぐだけの家庭内インスタント食品のような料理なので特に作り方のポイントはありません。

一口感想

削り節にとろろ昆布に、市販のダシの素という出汁のお吸い物。シンプルな味わいと手抜きできる部分が魅力的です。まぁ、レシピという程の料理レシピではありませんが、こういった料理レシピも含めてざっくばらんにご紹介したいと思います。

削り節ととろろ昆布のお吸い物

簡単晩御飯料理レシピ【６】：削り節ととろろ昆布のお吸い物の作り方

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【2007/07/25 01:39】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ(5) | マッシュルームの味噌汁の作り方

マッシュルームの味噌汁の作り方
～晩御飯に使える簡単料理レシピ　その５～

紹介する程のレシピでもないのですが最近、我が家の食卓にお目見えするようになったのがこの“マッシュルームの味噌汁”。どうやら母が“おもいっきりＴＶ”でマッシュルームが“胃腸に効果がある”と紹介されているのを見たらしく、さらに、おもいっきりＴＶで紹介された料理が、この“マッシュルームの味噌汁”らしく、我が家でも最近、登場する料理となりました。

個人的にはなんだかなぁー…という感じですが、一応紹介したいと思います。

マッシュルームの味噌汁の作り方

材料

マッシュルーム

カツオ節

麹味噌（白味噌）

作り方

鍋にお湯を沸かし、カツオ節を入れダシをとります

麹味噌（白味噌）を溶かし味を整えます

千切りに切ったマッシュルームを入れます

作り方のポイント

特にこれといった作り方のポイントはありません、マッシュルームを入れてから火を通しすぎない事が唯一のポイントかもしれません。

一口感想

マッシュルームの味噌汁…初めはう～んと思いましたが、食べてみると思っていたよりかは不味くない。ただ、これはうまい！と思えるほどの料理でもなく、なんとなく“おもいっきりＴＶ”の言うがままに作られたような料理レシピという気もします。味噌汁の具に困った方、たまたまマッシュルームが冷蔵庫に残っていた方は一度お試し下さい。もし、旦那様やご家族に「なんだこれは！？｣と言われたら“miso soup de champignon（シャンピニオンのミソスープ）”と答えましょう。なんとなくフランス料理のような粋な空気を感じるかもしれません…

マッシュルームの味噌汁

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【2007/07/19 23:40】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

夏バテ解消レシピ(14) | ゴーヤチャンプルの作り方

ゴーヤチャンプルの作り方
～夏バテ予防・夏バテ防止簡単料理レシピ　その１４～

ゴーヤチャンプルはゴーヤ料理、沖縄料理の代表とも言える料理ですが、作り方も材料も様々。今回は塩、コショウで味付けした、もっともシンプルなゴーヤチャンプルの作り方を紹介します。

ゴーヤチャンプルの作り方

材料

ゴーヤ

豆腐

豚ばら肉

サラダ油

コショウ

作り方

ゴーヤは半分に切って、中のワタを取り除き適当な大きさに切ります

豚ばら肉は適当な大きさに切ります

フライパンに油をひいて、ゴーヤと豚ばら肉を炒めます

ゴーヤと豚ばら肉がよく炒まったら、豆腐を適当な大きさに崩して入れて炒めます

溶き卵を入れてよく炒め合せます

塩、コショウで味付けをします

作り方のポイント

ゴーヤチャンプルの作り方のポイントは強火で手早く炒める事です。

一口感想

ゴーヤチャンプルはゴーヤの苦味と栄養が夏バテ解消に効果的な料理です。具材や味付けいろいろと応用が利くのでいろいろ試してみると良いと思います。このシンプルなゴーヤチャンプルはどちらかというと、ゴーヤの苦味が好きな人にオススメの料理です。

ゴーヤチャンプル

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【2007/07/17 01:00】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

晩御飯レシピ(4) | 油揚げの卵の袋煮の作り方

油揚げの卵の袋煮の作り方
～晩御飯に使える簡単料理レシピ　その４～

この料理、正確には晩御飯というよりも朝御飯に作った料理です。油揚げの中に生卵を入れて煮るだけの簡単レシピです。忙しい朝に、ご飯に合うおかずの一つです。

油揚げの卵の袋煮の作り方

材料

油揚げ

しょうゆ

砂糖

作り方

油揚げは２つに切って広げておきます

広げた油揚げに生卵を入れて、爪楊枝で開いた口を閉じます

鍋にお湯をわかし、しょうゆ、酒、砂糖で味付けをします

鍋に卵を入れた油揚げを入れて煮詰めます

作り方のポイント

作り方のポイントは卵が油揚げの中から漏れないように、お皿の上に横にして置かず、縦にして置く事がポイントになります。また、煮る時間によって、半熟～完熟と卵の固さを好みに仕上げる事もポイントです。

一口感想

生卵や卵焼き、目玉焼きといった料理に飽きた時に、簡単に作れる卵料理の一つです。甘辛いタレでご飯がすすみます。彩りと栄養に青野菜（水菜など）を添えると良いと思います。今回はインゲンを添えてみました。

油揚げと卵の袋煮

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【2007/07/10 23:16】 | 今日の晩御飯 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑

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■　プロフィール

∮ЯＥＮ

Author:∮ЯＥＮ
料理研究家。のんびりと料理を研究する日々。おいしくて簡単に作れる料理レシピの想像という偉大なコンセプトの裏に、とりあえず混ぜてみよう！という少しデンジャラスなエッセンスを加えて料理をしています。意外と失敗した料理＆レシピも数知れず…。

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キムチ鍋の作り方～夏バテ予防・夏バテ防止 簡単料理レシピ(17)～